Blog de lacuisinedogresse

Coucou !

Voici un petit blog sans prétention, destiné à livrer quelques recettes de cuisines, des petits trucs et astuces... A partager également des idées repas, pour celles et ceux qui ont parfois des pannes d'inspiration !

Plats de tous les jours, repas de fete, mises en bouche... pour tous et surtout, pour tous les ages ! j'espere que vous trouverez votre bonheur !

On commence avec un petit article sur un plat sain !!! LA SOUPE !
Vous pouvez varier, et on va commencer avec les carottes.

pour 2 personnes :

la classique : 4 pommes de terre, 5 carottes, 1 petit oignon, une pointe de cumin, une pincée de sel et de poivre. pelez et couper les legumes, faites les cuire dans une casserole d'eau. mixez et condimentez. (servir chaud ou froid, avec de la creme)

l'exotique : memes ingrédients, mais apres cuisson (avant de mixer) retirez la moitié de l'eau et ajoutez 1/2 boite de lait de coco (vendue en conserve dans toutes les grande surface...) puis mixez.

vous pouvez aussi ajouter du persil, des croutons aillés, du gruyere rapé...

Pour faire manger des épinards aux enfants (et aux grands !! lol)

pour 4 personnes :

ingrédients : 300g d'épinards surgelés,1 petite boîte de tomates pelées, 150 g de chèvre frais, 75 ml de lait, 70 g de farine, 2 œufs, basilic séché ou frais

préparation :Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
faire chauffer dans une casserole d'eau les épinards. pendant ce temps, mélanger la farine et les œufs avec le lait, puis ajouter le chèvre emietté et le basilic et bien mélanger.
egoutter les épinards. et les ajouter à la préparation.
Verser le tout dans un plat et enfourner pendant 20-25 minutes.

avec les tomates pelées, préparez une sauce tomate à verser sur le clafoutis au moment de servir !

le plus : c'est un plat complet que l'on peut faire manger meme aux touts-petits.

Un plat complet facile à faire et excellent, que l'on peut aussi faire manger aux enfants, meme touts-petits.

pour 4 personnes :

ingrédients :
1 oignon (assez gros), 4 ou 5 aubergines, 400 g de viande hachée (existe congelée, assez pratique et peu couteux), 200g de riz blanc, 1 brique de coulis de tomate (grande)

préparation :
pelez les aubergines et les couper en 4 dans la longueur, puis faire des lamelles. Dans un wok (ou à defaut une poele à hauts bords), faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et faire blondir. Ajouter la viande hachée et faire revenir quelques minutes, puis ajouter le riz (si, si, dans l'huile).
Au bout de 15 sec ajouter le coulis de tomates et les aubergines, ainsi qu'un petit verre d'eau, une pointe de sel, du poivre, et des herbes de provence (suivant votre goût). Couvrir et laisser revenir à feu moyen une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps, et en ajoutant de l'eau si besoin (pour le riz).

Servez chaud !

Idéal en entrée pour les "grands repas" accompagné d'une mayonnaise, ou pour le soir accompagné d'une simple salade verte.

pour 6 personnes (ou pour 2 repas de 2 personnes gourmandes lol)

ingrédients :
1 c a s de jus de citron, 1 oignon (l'idéal c'est meme des oignons nouveaux), 1 belle carotte, du persil (frais de préférence), 250g de filets de poisson blanc (la encore, les filets surgelés font l'affaire), 1 tranche de pain de mie, 2 oeufs, 2 c a s de creme, sel, poivre.

préparation :
préchauffer le four th 5 (150°)
pelez l'oignon et la carotte, et coupez-les en fines lamelles. réservez dans un saladier.
dans le mixeur, mettez les filets de poissons (décongelés !), la crème, les oeufs, le pain, le jus de citron et le persil.salez, poivrez et mixez. puis ajouter cette préparation dans le saladier avec les carottes et l'oignon et mélangez. (pas besoin que ce soit uniforme)
versez dans un moule a cake et couvrez bien d'une feuille d'aluminium (pour éviter que le dessus ne grille). déposez dans un plat à four plus grand dans lequel vous aurez versé de l'eau (cuisson au bain-marie), et enfournez. Faites cuire 30 min, puis retirez l'aluminium et laissez encore 20 min. (attention, verifiez souvent qu'il reste assez d'eau).
laissez reposer au moins 2 heures au frais (bord de fenetre), et degustez !

Puisque c'est l'hiver : une autre petite soupe, plutot consistante !

pour 4 personnes :

ingrédients :
1 oignon, 2 gousses d'ail, 6 carottes, 250 g de lentilles, 2 tomates, 2 belles pdt, cumin en poudre (1 c a s)

préparation :
pelez et coupez en lamelles l'oignon et les carottes. Faites les revenir dans une grande casserole avec une cuillerée d'huile d'olive. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre, et coupez les tomates.
dans la casserole, ajoutez environ 1l d'eau, les pdt, les tomates, l'ail, et les lentilles. Laissez porter à ebullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 20 min.
mixez, et ajoutez le cumin, sel, poivre, et 2 belles c a s de creme fraiche (ou pas, si vous etes au régime!), et du persil frais (si vous en avez sous la main, mais ce n'est pas obligatoire).
servez bien chaud, avec des petites pates à potage ou des dés de jambon (pour les gourmands).

astuce :
pour une question esthetique, j'utilise des lentilles corail qui sont de couleur orange (en vente dans toutes les grandes surface) car la soupe d elentilles vertes peut rebuter les enfants (et parfois les grands!)